如何自己制作类似能量棒的食物

制作能量棒是一个相对简单的过程，通常不需要烘焙，只需要将一些营养丰富的食材混合在一起，然后冷冻固化即可。以下是一种基本的能量棒制作方法：

材料：

• 坚果（例如：杏仁、核桃、腰果等）：1杯
• 无盐的瓜子或向日葵籽：1/2杯
• 枣或无加糖的蔓越莓：1杯
• 燕麦：1/2杯
• 蜂蜜或枫糖浆：1/4杯
• 花生酱或杏仁酱：1/4杯
• 可选配料（如：黑巧克力碎片、椰片、干果、种子、蛋白粉等）：适量

步骤：

1. 预处理材料：
   • 将坚果、瓜子（或向日葵籽）、燕麦放入食品处理器中，搅打成粗糙的粉末。如果使用的是枣，确保它们是软的，如果太硬，可以先用热水浸泡一下。
2. 混合材料：
   • 将处理好的坚果混合物、枣（或蔓越莓）、蜂蜜、花生酱放入一个大碗中，用手或勺子混合均匀。如果有任何额外的配料（如巧克力碎片或椰片），现在也可以加入。
3. 压平和冷冻：
   • 将混合物倒入一个铺了烘焙纸的方形烘盘中，用手或勺背压平，使其厚度均匀。然后将烘盘放入冰箱冷冻至少1-2小时，或直到能量棒固化。
4. 切割和储存：
   • 从冰箱中取出固化好的能量棒混合物，用锋利的刀切成条或方块。将切好的能量棒存放在密封容器中，放在冰箱里，可以保存1-2周。
5. 享用：
   • 在需要补充能量的时候，从冰箱中取出一块能量棒享用。因为它们是冷冻的，所以最好在享用前稍微放置一下，让它们回温至室温。

有没有可以在常温下保存的

能量棒通常包含了易于融化或变质的成分，如坚果黄油或干果，这就是为什么推荐在冰箱中保存以保持其新鲜和结构。但是，有些配方可以在室温下保存较长时间，尤其是那些不含液体或容易融化成分的配方。下面是一个可以在室温下保存的能量棒配方：

材料：

• 燕麦片：1杯
• 糖浆（如枫糖浆或玉米糖浆）：1/4 杯
• 坚果黄油（如花生酱或杏仁酱）：1/4 杯
• 无盐的坚果（如杏仁、核桃或腰果），切碎：1/2 杯
• 无糖干果（如葡萄干或蔓越莓）：1/4 杯
• 种子（如向日葵籽或南瓜籽）：1/4 杯
• 蛋白粉（可选）：2 汤匙
• 香草提取物（可选）：1 茶匙

步骤：

1. 准备材料：
   • 在一个大碗中，将燕麦、切碎的坚果、干果、种子和蛋白粉（如果使用）混合在一起。
2. 制作黄油糖浆混合物：
   • 在一个微波安全的碗中，将糖浆和坚果黄油混合在一起。将碗放入微波炉中加热约30秒，或者直到坚果黄油变得柔软易于混合。加入香草提取物，然后搅拌直至顺滑。
3. 混合所有材料：
   • 将黄油糖浆混合物倒入燕麦混合物中，用木勺或硅胶刮刀混合，确保所有成分都被均匀涂上。
4. 塑形和冷却：
   • 将混合物倒入铺有烘焙纸的8x8英寸的烘盘中，用刮刀或手（可能需要稍微湿润）压实混合物，使其平坦且压实。
   • 将烘盘放入冰箱冷却约30分钟，或者直至能量棒固化且易于切割。
5. 切割和储存：
   • 从冰箱中取出，切成条或方块。将能量棒放入密封容器中，在室温下存放。这些能量棒应该可以在室温下保存1-2周，但请注意观察是否有任何融化或变质的迹象。

请注意，虽然这些能量棒可以在室温下保存，但如果天气非常热或潮湿，可能还是建议将它们放在冰箱中以保持最佳质量。